Vi har två brunnar på tomten, en borrad som förser huset med klart och välsmakande vatten och trädgården med massor av stenmjöl fortfarande efter sju år!
Saknar redan trädgårdsarbetet men även här finns en del grönska att pyssla om:
När vi för drygt tre veckor sedan hyrde släp för att köra våra stora krukväxter till stan passade vi på att svänga förbi Zetas för att som planerat köpa ett äppelträd och en körsbärsbuske. Det blev ett impulsköp också vilket förde med sig en hel del oplanerat arbete. Mer om det längre ner.
Äppelträdet, Katja, planterade vi också direkt, i södra änden av dalen som sällskap åt Aroma och Gyllenkroks Astrakan.
Övriga "invånare" i dalen är ett gäng havtorn och ett tagglöst björnbär. Äppeldalen är anlagd i en ganska bred och djup skreva mellan två berghällar. Där växte sly, ljung och blåbär när vi för fyra år sedan började röja och långsamt fylla dalen med åkerjord, sand, torv och kompost. Drygt 20 kubikmeter har vi kärrat dit under åren, ett vansinnesprojekt, jag vet, men det har blivit väldigt bra och alla som bor där säger att de stortrivs.
Så till impulsköpet, ett "familjeträd" med tre sorters sötkörsbär. Det gick inte att klämma in i äppeldalen så vi jordslog det och började se oss omkring på tomten. Öster om huset hittade vi en bra plats, en mindre skreva ovanför den långa raden azaleor, rhododendron och magnolior som klättrar i en spricka i berghällen. Bort med stenar, rötter och sly ur skrevan, i med jord (lerjord, grov sand, torv och kompostjord). Det tog några dagar men sedan var familjeträdet var på plats.
Sedan var det dags att knipsa av allt ris och kärra det till eldplatsen. Stockar och grenar måste sågas upp och transporteras till vedboden...
Hur kommer det här sig? Jo, gurkört innehåller bland annat:
– Saponiner. Gurkörtens saponiner (glykosider) har framför allt vattendrivande och slemlösande effekter. Finns i blommor, blad och frön.
– Slemämnen. De bildar ett skyddande skikt över slemhinnor vid invärtes bruk och över hud vid utvärtes bruk. De dämpar irritation och lindrar inflammation. Finns i blommor, blad och frön.
– Gammalinolensyra som är bevisat effektiv i många sammanhang. Dels kan den hjälpa binjurarna att ta över östrogenproduktionen i klimakteriet. Dels kan den enligt experter på ADHD citerade på passagen.se dämpa symptomen: "Det enda som har en vetenskapligt bevisad effekt är gurkörtsolja, som är effektivt för ungefär 30 procent av de behandlade patienterna." Syran finns i hela växten men mest i fröna.
Idag har jag skördat en del av den gurkört som varje år dyker upp här och var i trädgården efter första sådden för många år sedan. Jag låter dem vara kvar i ett soligt hörn av köksträdgården, ca två kvadratmeter, som också ockuperats av lika envisa jordärtskockor. Under vår och försommar uppfylls ytan av hundratals röda tulpaner.
Skörd och beredning
Jag klipper av ett par decimeter av de blommande och överblommande (fröbärande) kvistarna. Man kan torka gurkört men jag tycker att växten är alldeles för köttig för torkning, så jag väljer att göra ett tekoncentrat som jag fryser in i iskubsformar.
De frysta kuberna flyttar jag vartefter till plastpåsar som jag kan ta fram efter behov, lägga en kub i tekula i tekoppen, låta dra i 5-10 minuter och sedan är det klart. Smakar inte så mycket - men nyttigt är det!
Det här är vår jordkällare, ovärderlig eftersom vi har ont om förvaringsutrymmen inomhus, kylen är minimal och sval saknas.
In med värmefläkten. Den får stå och gå resten av dagen. Innerdörren har maken tagit med sig upp till snickarboden för avslipning och ommålning. 
Rengör alla glaskärl med gelé och sylt, doppar dem i atamonlösning och slår in dem i rena plastpåsar. Gråmöglet har inte trängt in i burkarna. Tvättar konservburkar och flaskor.
Lördag. Vitkalkar väggar och tak. Vi monterar nya plåthyllor och jag tar upp det mesta av potatisen. Det blir fyra tjugolitershinkar fulla med fortfarande fina Amandine, vår favoritpotatis.
